現今黑心食品林林總總，不少人都選擇自己下廚，而烤箱能做出多元的料理，也是減少料理時間的好助手，自然成為入手廚房產品中的第一選擇，烤箱的款式日新月異，應該要怎麼選擇呢？
烤箱容量尺寸
市場上家庭烤箱的容量從9升 (L)到60升 (L)...，三人家庭推薦能選擇18升 (L)~23升 (L)的烤箱，製作烤全雞這種尺寸的料理，推薦選擇大一點的烤箱更實用，如果常操作烤箱做蛋糕、麵包...，就推薦入手偏正方形的烤箱較好，長型的烤箱溫度較高烤吐司較實用。
烤箱控溫
入手烤箱時推薦最好要有上下兩個發熱管，比較好設定溫度。可是容積不大的家用烤箱，溫度會比較難設定準確。入手時推薦選擇具備低溫烘烤亦或是慢火烘焙的烤箱，低溫烘烤能增加烘烤成功的幾率。
烤箱層架
市場上的烤箱層架分成3層、4層和5層，比方上火180度，下火200度，調節上火將烤盤往下調一格就好，調整下火時只需要增添一個烤盤隔溫就可以了。因此推薦選擇4層以上的烤箱，比較好設定溫度，同時也能製作多元料理。
單獨使用
烤箱運行時，不適合跟其他電器一併使用，有可能促成跳電，因此推薦你們使用烤箱時，先將其他電器停止使用，避免產生危險。
預熱後使用
「預熱」是指將食物放進烤箱前，先將烤箱加熱，再放入食物烘烤。市場上的烤箱不可能在開關一開啟就馬上提高溫度到所需的溫度，因此提早預備的動作格外重要。
首先將烤箱電源開關打開，依照食譜設定溫度和火力、和預熱所需要的時間，依據烤箱的尺寸、提高溫度方式會有所不一樣，等待預熱的時間也有不一樣，不過大多的烤箱都有預熱指示燈，達到溫度燈便會熄滅亦或是發出聲音提醒，非常簡便。
使用容器
在操作烤箱時，推薦使用陶瓷、專屬烤盤、高硼矽玻璃、...耐高溫的容器，不推薦使用塑膠、紙製品...，容易熔化而且產生有毒氣體，甚至促成失火的情形。
校正烤箱溫度
不知道烤箱的溫度是否準確？其實有一個簡單的小方法能檢測，將一小碗砂糖擺置185度的烤箱15分鐘，砂糖沒有融化並呈現顆粒狀表示烤箱的溫度較準確，如果呈現焦糖狀就表示烤箱是偏熱，放進190度的烤箱15分鐘沒有融化表示烤箱是偏冷的，溫度設定上就需要做改進。
烤箱逐漸變成你們入手廚房家電時的首選，推薦你們不論在入手還是操作時，要記得參考文章要點，以及評估自身情形，才能選擇到適合的烤箱。
參考資料
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《烤箱推薦》ptt網友教你～如何挑個節能的好烤箱∥開箱推薦+烤箱比較．2020尺寸
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