一直以來大家都有喝雞湯養生的理念,到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁瑣。
市面上雞精類型百百種,加上近年來滴雞精也加入戰局,
你曉得雞精和滴雞精的差別嗎?花了很多金源選購,真的對身體有功效嗎?
這篇將介紹關於雞精的資訊推薦給各位!
讓我們一起繼續看下去~
雞精迷思
雞精營養高於雞肉?
雞精一罐略擁有8克的蛋白質,可是去皮的雞胸肉每一百克擁有22克的蛋白質,因此就蛋白質來說,推薦直接食用雞肉營養比較豐富。可是憑藉高溫熬煮的雞精中,短練胜肽分子的數量是比雞肉豐富的,並且更好吸收。
我有喝雞精的需求嗎?
雞精只能算是營養補充品項,對於咀嚼困難和食慾不振或短缺營養的人是很推薦喝雞精的!工作疲勞或壓力大,喝雞精也能增加體力,可是雞精畢竟是營養補充,只能治標,不能治本。
每天都需要喝雞精嗎?
根據每天的飲食營養來判定,若平日營養均衡的話,不必須飲用雞精來補充。還是推薦從食物中獲得營養素。
不推薦喝雞精的族群
慢性腎臟病者
蛋白質和鉀離子的攝取量皆須侷限,雞精含有蛋白質和較高的鉀含量,因此不推薦腎臟病者者飲用。
痛風病者
雞精是典型的「動物性高普林」食品,喝太多可能會讓尿酸升高,不利於控制。若要徹底避免則不推薦飲用。
楓糖尿症病者
這是因染色體異常的罕見疾病,患者無法正常代謝支鏈胺基酸,因此需要控制蛋白質和胺基酸的攝取,而雞精含有豐富的胺基酸,可能使病症惡化。
高血壓病者
因為雞精是長時間燉煮濃縮的飲品,含鈉量比較高並且會上升血壓。推薦高血壓病者若要喝雞精,務必要看營養標示中的「鈉」含量,挑選含鈉量比較低的品項。
年紀太小的小朋友
建議2歲以下的新生兒不推薦喝雞精,腎臟發育還沒有完全,若長期攝取多餘的蛋白質、胺基酸和多餘的鉀離子,會引起腎臟多餘的負荷。
雞精推薦使用方法
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎?雞精還能這樣喝!
以下推薦幾種喝雞精的方式,加入料理中也相當推薦摟~
○空腹飲用
○冷藏飲用
○微波爐加熱飲用
○作為料理調味
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