一直以來大家都有喝雞湯養生的觀念，到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的複雜。
市面上雞精類別琳瑯滿目，加上近日滴雞精也加入戰局，
妳了解雞精和滴雞精的差別嗎？花了很多資金購買，真的對人體有功效嗎？
本篇將解說有關雞精的消息推薦給各位！
讓我們接著看下去！
雞精類別推薦
「雞精」
材料：水、雞、焦糖色素
製程：加水燉煮、濃縮
○原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因多了一道「濃縮」流程，但是也令雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤和萃取出的口感有些微不同，故某些業者會經過標準化的製程，加入焦糖色素令每一罐雞精的色系一樣，接下來就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製程是高溫殺菌，這個步驟是為了能令雞精在常溫保存。
「滴雞精」
材料：雞
製程：滴煉
○原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，令雞隻滴出營養豐富的雞精，故稱為「滴雞精」，經過過濾和脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達成。
滴雞精在製程中不加一滴水，令雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，故產量較少，價格也比較高。
「熬雞精」
材料：水、老母雞、豬肉
製程：加水燉煮
○原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製程和熬雞湯像，加入水熬煮又怕像雞精一樣會有奇怪的味道，故還加入了豬肉熬煮，令味道更好入口且接收度更高。
雞精迷思
雞精營養高於雞肉？
雞精一罐大約有8g的蛋白質，但是去皮的雞胸肉每一百g有22g的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐富。但是經過高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐富的，且更好吸收。
我有喝雞精的需要嗎？
雞精只能算是營養補充產品，對於咀嚼困難和食慾不振或是不足營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或是壓力大，喝雞精也能提高體力，但是雞精畢竟是營養補充，只能治標，不能治本。
每一日都需要喝雞精嗎？
根據每一日的飲食營養來評斷，假使平常營養均衡的話，不平常飲用雞精來補充。還是推薦從食物中獲取營養素。
雞精推薦使用方法
害怕雞精會有奇怪的味道嗎？雞精還能這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也相當推薦吧！
○空腹飲用
○冷藏飲用
○微波爐加熱飲用
○作為料理調味
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